Заготовки на зиму Аджика по домашнему

Заготовки на зиму. Аджика по домашнему.

Сегодня приготовим аджику по домашнему. Такую аджику можно добавлять в первые блюда, соусы, в маринад для мяса, а можно просто намазать на хлеб. Я люблю такую аджику к пельменям.

Буду рада если вам пригодится мой рецепт.

Ингредиенты:

• 1 ст. 9% уксуса
• 1 кг яблок
• 60 г. соли
• 2.5 кг. помидор
• 1 кг. моркови
• 200 г. измельченного чеснока
• 1 ст. растительного масла
• 100 г. острого перца
• 1 ст. сахара

Все овощи, кроме чеснока, пропустить через мясорубку. Поставить на плиту и варить с момента закипания, на умеренном огне 1 час.

За пять минут до окончания варки всыпать измельченный чеснок, соль, сахар, масло и уксус. Проварить несколько минут, выключить, разложить по баночкам и закатать. Аджику я не переворачиваю и не укутываю. Оставляю до полного остывания и убираю в кладовку.