Баклажаны в томате на зиму.

Баклажаны в томате на зиму.

Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня готовим баклажаны в томате. Это простой и вкус ный салат на зиму. Приготовить легко и довольно просто. Легкая острота, целые кусочки баклажан и вкусная заливка из томатов с добавлением сладкого перца и чеснока. Пробуйте если любите баклажаны.

Ингредиенты:

• 2 кг. баклажан
• 5-7 шт. сладкого перца
• 2 шт. горького перца
• 3 л. томата
• 2 ст. ложки соли
• 1 ст. 9% уксуса
• 1 ст. масла

1. Баклажаны нарезать кольцами толщиной примерно 1 см. Если баклажаны крупные то полукольцами.
2. Сладкий и горький перец, соль, масло, уксус бросить в томат и довести до кипения.
3. Так как у меня очень острый перец, то в конце варки я его уберу. Если перец не очень острый то можно порезать кусочками и оставить в салате.
4. Баклажаны бросить в маринад и кипятить после закипания 20 мин.
5. Разложить в банк, закрутить, укутать и оставить до полного остывания.

Буду рада если вам пригодится мой рецепт.