Всегда стоит у нас на столе! Настоящая Аджика.

Учитывая реалии современной жизни, вряд ли кто-то захочет приготовить абхазскую аджику с помощью каменной ступки, поэтому для измельчения продуктов обычно используется мясорубка, блендер или кухонный комбайн. Все составляющие, особенно специи и травы, обязательно нужно проверять на наличие характерного аромата, иначе есть вероятность получить на выходе жгучую пасту без запаха.

Главное отличие настоящей аджики по-абхазски от русской версии популярной закуски – это отсутствие в рецептуре томатов и других овощей, кроме жгучего перца и чеснока.

Проверенный многими поколениями рецепт приготовления абхазской аджики, передается как семейная реликвия от хозяйки к хозяйке.

Состав :

• 1 ст.ложка пожитника
• 2 ст. л. хмели-сунели с ярким ароматом.
• Уцхо-сунели - 2 ст.ложки (10 грамм)
• 300-400 грамм чеснока;
• На 1 кг жгучего красного перца
• 2 ст.ложки поваренной соли с горкой(крупной);
• Пожитник - 1 ст.ложка(10 грамм)
• Хмели сунели - 2 ст.ложки(20 грамм)
• Кориандр молотый - 2 ст.ложки(10 грамм)