Вкусный Салат из Баклажан и Капусты на зиму.

Если вам «приелись» маринованные помидорные или огуречные салаты, предлагаю необычный и одновременно простой рецепт закуски на зиму. В ней довольно интересный вкус благодаря сочетанию баклажанов и капусты.

Ингредиенты:

• вода - 1 стакан
• соль - 2 столовые ложки
• перец горький - 1-2 стручка
• баклажаны - 2 килограмма
• морковь - 2 штуки (большие)
• капуста - 2 килограмма
• масло растительное - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• уксус 70% - 2 столовые ложки
• чеснок - 100 грамм