Салат Тёщин Язык из Огурцов на ЗимуВкусный Рецепт без Стерилизации

Салаты из огурцов можно заготавливать на зиму (cucumber salad for the winter). Один из таких вкусных рецептов называется "Тещин язык". Помимо огурцов здесь еще используются помидоры и болгарский перец. Ну и лук с чесноком, куда же без них?!

Я люблю подобные салаты, поэтому в большом количестве заготавливаю их на зиму. А если рецепт не требует стерилизации, то он мне нравится это еще больше. Потому что происходит значительная экономия времени во время готовки. И этот великолепный салат как раз из таких – готовится совсем не сложно, не капризен в хранении и очень вкусен.

Зимой достаточно будет поджарить картошку, или отварить макароны и открыть баночку с салатом и вкусный ужин будет обеспечен.

Ингредиенты (выход 4 литра):

• огурцы – 3 кг
• болгарский перец – 400 гр
• помидоры – 1,5 кг
• чеснок – 50 гр ( крупная головка)
• острый стручковый перец – 0,5-1 шт ( либо по вкусу)
• лук – 200 гр

Для маринада:

• соль – 2 ст. ложки
• сахар – 150 гр
• масло растительное – 150 мл
• яблочный уксус 6% – 100 мл