ПОНРАВЯТСЯ ВСЕМ! ? ? ВКУСНЕЙШИЕ Маринованные помидоры НА ЗИМУ

Помидоры по вкусу просто идеальные. Я бы сказала, что это самый вкусный рецепт маринованных помидоров - в меру остренькие, а за счет большого количества трав, специй и пряностей помидорки получаются необыкновенно ароматные, аппетитные и с очень вкусным рассолом.

Ингредиенты на 1,5 л. банку:

• Базилик - 1-2 веточки по вкусу
• Черный перец горошком - 5 шт. по вкусу
• Соль крупная каменная - 1 ст. л. без горки. (20-25 г.)
• Корень хрена - 2 кружочка
• Сельдерей - 1-2 веточки по вкусу
• Уксусная кислота 70% - 1 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Душистый перец - 3 шт.
• Болгарский перец - 3-4 кусочка
• Острый перец - 1 колечко по вкусу
• Помидор спелый - 700-800 г. (сколько поместится в банку)
• Сахар - 3 ст. л. без горки. (60 г.)

Для маринада:

• лист черной смородины 3-4 шт.
• зонтик укропа,
• лист хрена,

1. Банки моем, не стерилизуем. Крышки стерилизуем в кипящей воде 2-3 минуты. На этом же этапе ставим греться воду на плиту.
2. Помидоры моем и сортируем по размеру, лучше брать помидоры некрупные.
3. На дно банки кладем порезанный сладкий перец, веточку сельдерея, веточку базилика, зубчик чеснока, острый перец колечко (помидорки будут в меру остренькие), черный перец горошком, душистый перец, корень хрена, сверху наполняем помидорами, добавляем сладкий перец, веточку сельдерея, веточку базилика, зубчик чеснока.
4. Количество трав и специй добавляйте по своему вкусу.
5. Закипевшей водой заливаем банки с томатами, накрываем крышками и даем постоять 10-15 минут, пока не остынет вода. Такая процедура позволит обойтись без стерилизации банок. Воду сливаем из банок, она нам больше не потребуется, удобно сливать, если накрыть банку специальной крышкой с дырочками.
6. В кастрюлю наливаем чистой воды, немного больше того, что слили из банок, примерно на 0,5 л. Добавляем зонтик укропа, лист хрена, листья черной смородины, доводим до кипения и даем покипеть 5-7 минут на медленном огне, чтобы маринад был более насыщенным.
7. Затем в банку добавляем соль и сахар. Заливаем банки кипящим маринадом, добавляем уксусную кислоту.
8. Накрываем крышками и закатываем специальным баночным ключом. Банки перевернуть крышками вниз и укутать в одеяло. Перевернуть после того, как совсем остынут банки, примерно через сутки. Такие помидоры хорошо хранятся в условиях обычной квартиры.
9. Маринованные помидоры на зиму в банках готовы! Желаю Вам