Овощное ассорти на зиму. Консервация / Маринованные овощи на зиму
Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления – маринованные овощи на зиму. Овощное ассорти на зиму получается очень вкусным, ароматным, красиво смотрится в баночке и чудесно в тарелке. Каждый найдет для себя овощ по вкусу. Можно подавать в будний день к любому гарниру или мясу, а также удивить гостей на праздничном столе.
Ингредиенты на 1,5 литровую банку:
- Сахар — 3 ст.л. (50 гр)
- Кабачок – 2 кружочка
- Капуста – 2 кусочка
- Укроп - 2 стебелька
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый – 3 горошины
- Помидоры – 4-6 шт сорт сливка
- Соль (с небольшой горкой) — 3/4 ст. л. (18 гр)
- Петрушка - 2 стебелька
- Лук репчатый – 2 кружочка
- Огурцы – 2 шт
- Уксус (9%) — 3 ст. л. (33 мл)
- Вода — сколько войдет
- Стебель сельдерея — 1 шт
- Морковь – 2 кусочка
- Перец сладкий – 2 кусочка
- Чеснок — 1 зубчик крупный
- Перец черный – 5 горошин
Пошаговый рецепт приготовления:
- Огурцы промываем, отрезаем хвостики, заливаем водой и оставляем на 30-60 минут.
- Тем временем, очищаем и промываем овощи и зелень. Нарезаем капусту на крупные куски, морковь брусочками, перец брусочками, кабачок кружочками 1-1,5 см, лук кружочками 5-7 мм, чеснок на 2-3 кусочка.
- Банку и крышку тщательно промываем с моющим и содой.
- На дно закладываем лавровый лист, душистый и черный перец горошком, сельдерей, укроп, петрушку и чеснок.
- Закладываем капусту,огурцы, помидоры, перец, морковь, кабачки и лук в банку.
- Заливаем в заполненную банку кипяток, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Через 20 минут сливаем воду и заливаем чистый кипяток. Оставляю еще на 20 минут.
- Снова сливаем воду. Отправляем крышки стерилизоваться. В банку добавляем соль, сахар и уксус. Заливаем чистым кипятком, закупориваем стерилизованной крышкой. 7. Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Храню в кладовке в квартире.
Приятного аппетита!
овощное ассорти, овощное ассорти на зиму, овощное ассорти на зиму без стерилизации, овощное ассорти с цветной капустой на зиму, овощное ассорти на зиму в 3 литровых банках, овощное ассорти с капустой на зиму, овощное ассорти с кабачками на зиму, консервация, консервация на зиму, овощное ассорти с перцем на зиму, заготовки на зиму, ассорти, просто и вкусно с еленой, огурцы на зиму, помидоры на зиму, капуста на зиму, кабачки на зиму, перец на зиму, маринованные овощи,