Острый соус "Огонек" из Болгарского и Острого Перца с Чесноком — рецепт на зиму
Такой острый соус из болгарского и жгучего перца под названием "Огонек" ( hot pepper sauce) мы готовили еще в 80-е годы, живя в Узбекистане. Причем всегда в больших количествах. Ели его сразу и заготавливали на зиму.
Зимой, открыв баночку, подавали его ко всем вторым блюдам, а также просто к макаронам и картошке. И в таких случаях даже не надо было мяса.
Соус можно добавлять и в готовящиеся супы. Степень остроты "Огонька" можно регулировать самостоятельно. В данном соотношении компонентов он получается не очень острым. Но нужно учесть, что острый перец у меня использовался обычный, не чили.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 2 кг
- острый стручковый перец – 300 гр
- чеснок – 200 гр
- масло растительное – 100 мл
- соль – 0,5 ст. ложки (или по вкусу)
Приятного аппетита!
огонек, острый соус огонек, огонек из болгарского и острого перца, соус из болгарского и острого пера с чесноком, острый соус без помидоров, как приготовить острый соус огонек, hot pepper sauce, секреты домоводства, рецепты от Маргариты, заготовки на зиму из перца и чеснока, без стерилизации, аджика, острый соус, recipe, food, cooking, kitchen, рецепт, еда, кухня, кулинария, как приготовить, огонек на зиму, огонек из помидор на зиму, соус, острый перец, перец, красный перец,
