Огурцы с Красной Смородиной — самый Вкусный Рецепт на зиму

Очень вкусной заготовкой на зиму являются огурцы, консервированные с красной смородиной (Canned cucumbers with currant). Благодаря тому, что в составе ягод присутствует много кислот, этот способ позволяет не использовать стерилизацию.

Уксусной эссенции мы добавляем меньше чайной ложки, но вместо нее возьмем аспирин. Огурцы получаются невероятно хрустящими и совсем не кислыми. Консервация прекрасно хранится в условиях квартиры.

Не удивляйтесь, что ягода потеряет свой цвет, этому способствует и соленый раствор и воздействие кипятка. В каждую банку добавьте пару помидоров. В них также содержится природная кислота, которая сохранит рассол светлым, а огурцы будут очень хрусткими.

Ингредиенты ( на 3-х литровую банку):

• огурцы – 1,5 кг
• красная смородина – 100-150 гр
• помидоры – 2-3 шт
• укроп
• эстрагон
• лист хрена
• лист смородины – 3 шт
• лист вишни – 6 шт
• острый стручковый перец по вкусу

Для маринада:

• соль – 3 ст. ложки
• сахар – 2 ст. ложки
• уксусная эссенция 70% – 2/3 ч. ложки
• таблетки аспирина 2,5 шт
• душистый перец – 5-6 горошин
• перец черный горошком – 10-12 шт
• гвоздика – 4 бутончика