Необыкновенно вкусные баклажаны в томате - консервируем с удовольствием

Из множества рецептов, по которым я консервирую баклажаны, есть, конечно же, любимые. Баклажаны в томате - один из них. Баклажанысиненькие приобретают пикантный вкус.

Ингредиенты:

• баклажаны - 1,5 кг,
• перец болгарский - 10 шт.,
• раст. масло 1 ст. (200 мл),
• уксус - 100 мл,
• сахар - 12 ст.,
• томат - 1,5 л,
• соль - 1 ч.л.,
• чеснок - 1 гол.,
• перец молот. черный - 12 ч.л.