Маринуем огурцы по корейски на зиму
Сегодня будем мариновать огурцы по корейски на зиму.
Получается хрустящий, остренький салат, который съедается очень быстро. Приготовьте на зиму, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 кг
- Морковь - 0,5 кг
- Сахар - 100 г
- Соль - 50 г
- Масло растительное - 25 г
- Уксус 9% - 30 мл
- Перец черный молотый - 12 ч.л
- Кориандр - 12 ч.л
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Перец чили молотый - по вкусу
- Смешиваем сахар, соль, приправы, растительное масло и уксус и доводим до кипения. Накрываем крышкой и даем немного постоять.
- Пока подготовим овощи, морковь натираем на терке для корейской морковки. Огурцы режем брусочками или кружочками. Морковь мнем руками, чтобы дала сок.
- Смешиваем в большой чашке морковь и огурцы и выдавливаем чеснок. Перемешиваем.
- Маринад опять доводим до кипения и горячим заливаем овощи. Хорошо перемешиваем.
- Раскладываем по чистым, сухим банкам, хорошо утрамбовывая. Заливаем соком до верха, закрываем крышками и убираем в холодильник.
Приятного аппетита!
7strav2,
