Канал

Малосольные огурчики за1 день

Вы уже готовили хрустящие, ароматные, вкуснейшие огурчикиЯ испробовала много разных, но этот рецепт самый простой и вкусный! Слегка соленые, с легкой кислинкой, идут как семечки)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1,5 л теплой воды
  • 1,8 кг свежих огурцов
  • 1,5 столовой ложки соли ( на 1 л воды)
  • 1 небольшой корешок хрена( если есть) хрен придаст упругость огурцам и ваши огурчики будут хрустящими)
  • 2 столовые ложки сахара ( на 1 л воды)
  • Веточка листьев смородины
  • Веточка листьев вишни
  • 2-3 листа хрена
  • На 3х литровую банку
  • 1 головка чеснока
  • Укроп

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Огурцы помыть и оставить в холодной воде на 30-60 минут.
  2. Почистить каждый огурец щеткой и еще раз промыть.
  3. Обрезать каждый огурец с обеих сторон и половину положить в чистую сухую банку .
  4. Если огурцы разного размера, то большие выкладываем снизу , а маленькие сверху.
  5. Почистить чеснок и половину положить в банку с огурцами .
  6. Добавить остальные огурцы и чеснок в банку.

ГОТОВИМ РАССОЛ:

  1. Для того , что бы стеклянная банка не лопнула, а огурцы не сварились и не потеряли упругость, нужно заливать огурцы не кипятком, а в кипяченную воду комнатной температуры добавить горячую или сразу брать воду температуры 50-60 С. В летнее время огурчики быстро засолятся и в теплой воде.
  2. В 1 литр воды добавить соль, сахар и тщательно перемешать до полного растворения.
  3. Залить огурцы рассолом ,
  4. У меня получается чуть меньше 1,5 литра рассола на банку , если нужно приготовить еще 0,5 л рассола ( соответственно добавить чуть больше половины столовой ложки соли и 1 ст.л. сахара.
  5. Помыть листья зелени и почистить корень хрена ( если вы его используете)
  6. Положить зелень сверху в банку с огурцами поочередно каждую веточку и хорошо утрамбовать .
  7. Оставить банку с огурцами при комнатной температуре на 24 часа. Крышкой накрывать не нужно, так как рассол немного забродит и крышка может слететь от газов.

После того как огурчики будут готовы ,Хранить их в холодильнике , накрыв банку крышкой.

Важно придерживаться дозировок соли и сахара, тогда ваши огурчики получатся идеально малосольные ,хрустящие и очень вкусные!

Если нет полного куста с зеленью , а очень хочется малосольных огурчиков можно использовать просто чеснок и укроп . Я так делаю весной)

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

малосольные огурчики за 1 день, простой рецепт малосольных огурцов, огурцы, рецепт малосольных огурцов, как приготовить малосольные огурцы, малосольные огурцы, mild pickled cucumbers, pickled cucumbers, pickles, cucumber, cucumbers, simple recipe, pickled cucumber in 1 day, pickling, home recipes,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Консервация"

Все рецепты из категории "Консервация"

Пользователь