Малосольные огурчики за1 день
Вы уже готовили хрустящие, ароматные, вкуснейшие огурчикиЯ испробовала много разных, но этот рецепт самый простой и вкусный! Слегка соленые, с легкой кислинкой, идут как семечки)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1,5 л теплой воды
- 1,8 кг свежих огурцов
- 1,5 столовой ложки соли ( на 1 л воды)
- 1 небольшой корешок хрена( если есть) хрен придаст упругость огурцам и ваши огурчики будут хрустящими)
- 2 столовые ложки сахара ( на 1 л воды)
- Веточка листьев смородины
- Веточка листьев вишни
- 2-3 листа хрена
- На 3х литровую банку
- 1 головка чеснока
- Укроп
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Огурцы помыть и оставить в холодной воде на 30-60 минут.
- Почистить каждый огурец щеткой и еще раз промыть.
- Обрезать каждый огурец с обеих сторон и половину положить в чистую сухую банку .
- Если огурцы разного размера, то большие выкладываем снизу , а маленькие сверху.
- Почистить чеснок и половину положить в банку с огурцами .
- Добавить остальные огурцы и чеснок в банку.
ГОТОВИМ РАССОЛ:
- Для того , что бы стеклянная банка не лопнула, а огурцы не сварились и не потеряли упругость, нужно заливать огурцы не кипятком, а в кипяченную воду комнатной температуры добавить горячую или сразу брать воду температуры 50-60 С. В летнее время огурчики быстро засолятся и в теплой воде.
- В 1 литр воды добавить соль, сахар и тщательно перемешать до полного растворения.
- Залить огурцы рассолом ,
- У меня получается чуть меньше 1,5 литра рассола на банку , если нужно приготовить еще 0,5 л рассола ( соответственно добавить чуть больше половины столовой ложки соли и 1 ст.л. сахара.
- Помыть листья зелени и почистить корень хрена ( если вы его используете)
- Положить зелень сверху в банку с огурцами поочередно каждую веточку и хорошо утрамбовать .
- Оставить банку с огурцами при комнатной температуре на 24 часа. Крышкой накрывать не нужно, так как рассол немного забродит и крышка может слететь от газов.
После того как огурчики будут готовы ,Хранить их в холодильнике , накрыв банку крышкой.
Важно придерживаться дозировок соли и сахара, тогда ваши огурчики получатся идеально малосольные ,хрустящие и очень вкусные!
Если нет полного куста с зеленью , а очень хочется малосольных огурчиков можно использовать просто чеснок и укроп . Я так делаю весной)
Приятного аппетита!
малосольные огурчики за 1 день, простой рецепт малосольных огурцов, огурцы, рецепт малосольных огурцов, как приготовить малосольные огурцы, малосольные огурцы, mild pickled cucumbers, pickled cucumbers, pickles, cucumber, cucumbers, simple recipe, pickled cucumber in 1 day, pickling, home recipes,