Конфитюр из сливы на зиму
Сегодня будем готовить конфитюр из сливы на зиму. Нежная консистенция и тонкий аромат корицы и цитруса. Просто можно язык проглотить, как вкусно.
Ингредиенты:
- Слива, взвешиваем уже перебранные сливы без косточек - 1 кг
- Вода - 250мл
- Сахар - 450 г
- Корица в палочках - 1 шт
- Цедра одного лимона
- Сливу хорошо промываем под холодной водой, убираем косточку и испорченные места.
- В кастрюлю с толстым дном перекладываем сливу и заливаем водой. Ставим варить на среднем огне.Доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда слива закипит, огонь делаем самый маленький и томим до полного размягчения ягод. Примерно 40 минут. Незабываем помешивать. Воду доливать нельзя, иначе сироп будет не насыщенный.
- Разваренную сливу измельчаем погружным блендером до однородного состояния. Можно протереть через сито, если нет блендера.
- Добавляем в варенье сахар, палочку корицы и цедру лимона, ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая. Пенку снимаем. Готовность конфитюра проверяем так, капаем на тарелку капельку, если она не растекается, то конфитюр готов.
- Перекладываем его в сухие и чистые банки горячим. Оставляем остыть при комнатной температуре и убираем в холод.
- Конфитюр из сливы получается очень вкусным, густым, с ноткой корицы и лимона. Приятного аппетита.
Приятного аппетита!
7strav2,
