Кетчуп на зиму. Рецепт за 20 минут!

К мясу люблю использовать домашний кетчуп. Готовить его совсем просто! Понадобится всего 15-20 минут и закрытые банки можно убирать.

Хорошо хранится как в подвале так и в шкафу квартиры.

РЕЦЕПТ:

• сушеный чеснок
• томатный сок - 3 л.
• мускатный орех
• перец черный
• молотый лавровый лист
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 3 ст.л.
• перец душистый
• перец красный
• лимонная кислота - 1 ч.л.
• гвоздика - 10 шт.

1. Кетчуп должен быть достаточно густым поэтому томатный сок нужно загустить.
2. Можно долго выпаривать пока лишняя жидкость не испарится.
3. Второй вариант процедить через мелкое сито или капроновый платок.
4. Из 3 литров сока должно получится 1,5 густой пасты.
5. Сразу же добавляю соль, сахар и специи.
6. Варить минут 10 что бы томат хорошо прогрелся.
7. Банки и крышки стерилизую и разливаю в них кетчуп.
8. Плотно закрываю и даю остыть крышками вниз.
9. Одну баночку всегда оставляю что бы можно было есть сразу.
10. Остальные храню в подвале или просто в кухонном шкафу.