Как засолить огурцы, чтобы они были хрустящие и очень вкусные!

Сливовое повидло мы сварили, теперь предлагаю засолить огурцы на зиму.

Нам понадобится:

• укроп
• 20 зубчиков чеснока
• 3 острых перчика
• банки
• 3ст л крупной соли (не йодированной)
• 3л воды
• крышки
• 2кг огурцов
• несколько листьев хрена
• несколько листьев вишни

1. Для начала подготовим банки.
2. Моем их, а крышки кипятим.
3. Далее, моем огурцы и заливаем их холодной водой на пару часов.
4. На дно банок выкладываем зелень, чеснок, половину острого перца.
5. Поверх добавляем огурцы.
6. В посуду наливаем 3 литра воды.
7. Туда же всыпаем 3 столовые ложки с горкой соли.
8. Хорошо перемешиваем и заливаем этой водой огурцы.
9. Накрываем крышками, не закручивая их.
10. Банки с огурцами ставим на поддон, поднос или другую посуду, т.к. при брожении, рассол может вытекать.
11. Оставляем наши огурцы засаливаться минимум на 5 дней.
12. После того, как брожение прекратится, можно продолжить.
13. Выливаем рассол из всех банок в кастрюлю и доводим до кипения на медленном огне.
14. В это время, не вынимая огурцы, промываем банки проточной водой.
15. После того, как рассол закипит, заливаем им наши огурчики и закручиваем крышки.