Идеальный вкус! Маринованные помидоры на зиму (Такие как надо)

Ингредиенты на трёхлитровую банку:

• Помидор спелый - сколько поместится в банку
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук - 2-3 шт.
• Уксусная кислота 70% - 1 ч. л.
• Семена горчицы - 10-15 шт.
• Корень хрена сушеный - 2-3 кружочка
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец душистый - 5-6 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - 1 ст. л. с горкой
• Перец чили - 0,5 см. (колечко)
• Сахар - 3 ст. л.

Для маринада: зонтик укропа, лист хрена, лист черной смородины 3-4 шт.

Как мариновать помидоры в банках на зиму:

1. Банки моем и стерилизуем любым удобным способом. Крышки тоже провариваем в кипятке. Лук, чеснок, сладкий перец, горький перец моем и нарезаем. На этом же этапе ставим греться воду на плиту.
2. Помидоры моем и сортируем по размеру, чтобы в банке были, приблизительно, одинаковые плоды.
3. На дно банки кладем порезанный полукольцами лук, зонтик укропа, сверху наполняем помидорами, добавляем сладкий перец, горький перец, лавровый лист.
4. Закипевшей водой заливаем банки с томатами, накрываем крышками и даем постоять 10-15 минут, пока не остынет вода. Такая процедура позволит обойтись и без стерилизации банок.
5. Воду сливаем из банок, она уже отдала тепло помидорам, удобно сливать если накрыть банку специальной крышкой с дырочками.
6. Затем в банку добавляем чеснок, душистый перец, корень хрена, семена горчицы, соль и сахар тоже добавляем в банку.
7. В воду, которую слили из банок, добавляем зонтик укропа, лист хрена, листья черной смородины, доводим до кипения и даем покипеть 5-7 минут на медленном огне, чтобы маринад был более насыщенным.
8. Заливаем банки горячим маринадом, добавляем уксусную кислоту.
9. Накрываем крышками и закатываем специальным баночным ключем.
10. Банки перевернуть крышками вниз и укутать в одеяло. Перевернуть после того, как совсем остынут банки, примерно через сутки.

Маринованные помидоры на зиму в банках готовы!