Идеальный вкус! Крупные помидоры дольками с луком на зиму

На 1,5 л. банку:

• Помидор - сколько войдет в банку
• Лук - 2- 3 шт.
• Уксусная кислота 70% - 0,5 ч. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сахар - 3 ст. л.
• Перец душистый - 6-7 шт.
• Соль - 1 ст. л.
• Лавровый лист - 2 шт.

Этот рецепт подходит для маринования крупных или некондиционных помидор, которые нельзя замариновать обычным рецептом. Количество маринада рассчитывается исходя из количества нарезанных в банку помидор и лука.

Как мариновать крупные помидоры с луком:

1. Помидоры отобрать плотные, упругие, не переспевшие. Вымыть, нарезать на дольки или половинки, на 4 или на 6 частей, в зависимости от размера помидоры.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами.
3. Чеснок очистить, нарезать на пластинки.
4. На дно банки уложить часть лука, чеснок, лавровый лист, душистый перец. Затем плотно уложить дольки помидора, сверху выложить второй частью лука.
5. Залить кипятком банки, накрыть крышками (крышки заранее проварить в кипятке 3-5 минут) и оставить на 10 минут.
6. Воду слить из банок в кастрюлю (удобно накрыть банку специальной крышкой с дырочками), добавить в кастрюлю соль и сахар, поставить на огонь.
7. Залить второй раз кипящим рассолом банки с помидорами, добавить в каждую банку уксус.
8. Банки закрыть крышками, перевернуть крышками вниз, накрыть одеялом и оставить до полного остывания банок.

Помидоры с луком дольками на зиму готовы! Всем Готовьте с удовольствием!