Домашний Кетчуп на Зиму – Пальчики Оближешь!

Простой рецепт вкусный густого натурального домашнего кетчупа

Продукты:

• 2 кг спелых помидоров (можно использовать немного подпорченные)
• 250 гр. репчатого лука
• 250 гр. болгарского перца
• 250 гр. кисло-сладких яблок (например Антоновка)
• 1 ст. ложка соли (или по вкусу)
• 100 гр. сахара (или по вкусу)
• 1/2 ч. л молотой корицы
• ¼ ч. л. красного перца
• ½ ч. л. чёрного молотого перца
• 3-4 бутонов гвоздики
• 2–3 ст. ложки уксуса 9%

Овощи можно пропустить через мясорубку, а можно сразу перемолоть в блендере. Варить помидорную массу нужно 1.5-2 часа. Если вы хотите получить более густой кетчуп, помидоры можно уваривать ещё дольше.

1 мерная ст. ложка=15 мл.

1 мерная ч. ложка=5 мл.