Баклажанная Икра на Зиму – Лучший Рецепт "Пальчики Оближешь"

Баклажанная икра (Eggplant Caviar for the Winter) – это вкуснейшая заготовка на зиму, которая несомненно разнообразит ваше меню в зимний период времени. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию вкусный и простой рецепт ее приготовления.

Его особенностью является то, что все овощи здесь не перекручиваются в мясорубке, а режутся мелкими кубиками. Это делает вкус готового блюда просто незабываемым!

Обязательно попробуйте так приготовить! Это самый лучший рецепт из всех, которые я знаю и он называется "Пальчики оближешь!"

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг
• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 0,5 кг
• острый стручковый перец – 0,5-1 шт
• лук репчатый – 0,5 кг
• морковь – 400 гр
• соль – 3 ст. ложки (1 ложка для варки и 2 – для замачивания баклажанов)
• сахар – 0,5 ст. ложки
• уксус 9% – 1,5 ст. ложки
• масло растительное – 140-150 мл

Вес компонентов дается в очищенном виде. Выход готового продукта – 2 литра.