Аджика без термообработки,сохраняем витамины.

Рецепт :

• 2,5 кг помидор,
• 5 шт горького перца,
• 10 шт болгарского перца (красного),
• 250 гр часнока,
• 300 гр корней хрена,
• 1,5-2 стол.ложки соли,
• 1-1,5 стакана сахара,
• 100 гр 9 %-го уксуса.(Вес овощей указан в очищенном виде)