РЕЦЕПТ НАРЕЗНЫХ ПИРОЖНЫХ ИЗ РЕСТОРАНА. Нарезные пирожные таят во рту. Муссовые пирожные готовим дома
Конфи черная смородина:
- Черная смородина без косточек – 150 грамм
- Сахар - 50 грамм
- Желатин - 5 грамм
- Вода - 30 грамм
- Крахмал - 5 грамм
Мусс:
- Молоко – 140 грамм
- Сахар – 30 грамм
- Желток – 30 грамм
- Сливки – 250 грамм
- Желатин – 5 грамм
- Вода – 30 грамм
Лимонный ганаш:
- Желатин – 2 грамма
- Вода – 12 грамм
- Шоколад белый – 100 грамм
- Сливки – 187 грамм
- Сок лимона – 57 грамм
- Сироп – 20 грамм
Рецепт бисквита 24 х 24 см:
- Яйца – 110 грамм
- Желтки – 40 грамм
- Пудра – 87 грамм
- Мука миндальная – 110 грамм
- Белки – 62 грамма
- Сахар – 50 грамм
- Мука пшеничная – 50 грамм
Приятного аппетита!
ася демьянова, ася демьянова рецепты, крем для торта, рецепты тортов, торт, пирожные, нарезные пирожные, кондитер, нарезные пирожные мастер класс, десерт, десерт рецепт, рецепт, идеи для торта, идеи для десерта, мусс, Выпечка, Домашние рецепты, как приготовить, в духовке, мастер класс, с начинкой, бисквит, домашний торт, выпечка, рецепты, cake, еда, что приготовить, кулинария, cake decorating ideas, праздничный стол, торты, cake recipe, вкусный торт, бисквитный торт, крем, мусс для торта,
