ПРОСТО и СОЧНО! Нежнейшее Малиновое Муссовое Пирожное

Простой десерт без выпечки! Малиновый мусс получается лёгкий, воздушный, в меру сладкий, со сливочным кремом и ароматным насыщенным вкусом малины - это настоящая вкусняшка! Готовятся проще простого! Можно смело подавать такие малиновые муссовые пирожные вместо торта на праздничный стол!

Ингредиенты для мусса:

• Желатин - 10 г.
• Малиновое пюре - 320 мл. (Малина - 600 г.)
• Холодная вода - 60 мл.
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Охлажденные сливки 33-35% - 250 мл.
• Сахар - 150 г.

Галетное печенье "Мария" - 12 шт.

Размер формы диаметр - 7 см., высота - 3 см.(12 шт.)

Крем:

• Охлажденные сливки 33-35% - 50 мл.
• Сахарная пудра - 1 ст.л.
• Охлажденный сливочный сыр - 150 г.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

1. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут, для набухания.
2. Малину высыпать в сотейник, добавить сахар, лимонный сок. Поставить сотейник на огонь, довести до кипения.
3. Протереть малину через сито, чтобы избавиться от косточек.
4. В малиновое пюре, добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина и оставить пюре до полного остывания.
5. Охлажденные сливки взбить миксером до мягких пиков. Добавить частями взбитые сливки в пюре и перемешать до однородности.
6. Заполнять силиконовые формочки муссом. Сверху положить галетное печенье. Убрать на 4 часа в морозильную камеру до полного застывания. Можете наполнить креманки, тогда можно убрать мусс в холодильник для стабилизации на 2 часа.
7. Замороженный мусс достать из силиконовых форм и убирать в холодильник на 1,5-2 часа для размораживания.
8. Приготовить крем. Охлажденный сливочный сыр, сахарная пудра, ванильный сахар, перемешать до однородности. Затем влить охлажденные жирные сливки и взбить миксером до крепких пиков.
9. За 30 минут до подачи украшаем пирожное кремом и малиной.