Пирожное КОРЗИНОЧКИ С итальянской МЕРЕНГОЙ

Десерт родом из детства! Песочная корзиночка с белковым кремом.

Меренга:

  • сахар - 70 г
  • белок - 35 г
  • вода - 28 мл (1/4 сахара)
  • соль
  • сок лимона
  1. Взбиваем белок с солью и соком лимона до видимых разводов.
  2. Соединяем сахар и воду. На среднем огне доводим до полного растворения сахара. Кипятим 3-5 мин до температуры 120 градусов Цельсия.
  3. Горячий сироп вливаем во взбитые белки и, непрерывно взбивая, доводим белковую массу до устойчивых пиков.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Пирожное"

Все рецепты из категории "Пирожное"

Пользователь