Эклеры в домашних условиях с ТРЕМЯ видами крема!
ЭКЛЕРЫ, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВИТ КАЖДЫЙ! Приготовить Эклеры в домашних условиях совсем не сложно! В этом видео я покажу самый легкий рецепт эклеров с белковым, шоколадным и сырно-ягодным кремами!
Рецепт заварного теста:
- Мука - 180г
- Сахар - 1ст.л
- Соль - 0,5 ч.л
- Молоко - 250мл
- Масло - 100г
- Яйца - 4шт.
Шоколадный крем:
- Масло - 50г
- Нутелла - 50г
- Молоко или сливки - 2-3 ст.л
Сливочно-сырный крем с черникой:
- Сливочный сыр - 50г
- Сливочное масло - 50г
- Сахарная пудра - 30г
- Горсть любых ягод
Смешайте сухие ингредиенты.
Молоко нагрейте вместе со сливочным маслом. Доведите до кипения. Добавьте просеянную муку, соль, сахар и энергично замешайте тесто. Когда сформируется шар, снимите кастрюлю с огня. Тесто должно полностью остыть. Переложите его в новую миску и ложно мешайте пока оно не остынет. Когда тесто станет едва теплым добавьте яйца по одному. Тесто должно получится блестящим, эластичным и упругим.
Выпекайте заварные пирожные первый 15 минут при 220° потом понизьте температуру до 180° и держите их в духовке еще 20-30 мин. или до золотистой корочки.
