Бисквитные пирожные "Пенёчки". Вспомним детство.

Рецепт теста :

• 3 яйца ( 1×65 гр. со скарлупой ),
• 105 гр. сахара (4 ст. ложки с горкой ),
• 90 гр. муки (3 ст. ложки с горкой ),
• щепотка соли,
• 1 ч. ложка ван. сахара.

Рецепт крема :

• 150 мл. молока ,
• 1 яйцо (65 гр. со скорлупой ),
• 200 гр. сахара,
• 250 гр. слив.масла.

Для шоколадного крема - к основному рецепту добавьте 1 - 1.5 ст. ложки какао попрошка (в конце взбивания).

Для кофейного крема - к основному рецепту добавьте кофейный сироп (вытяжку).

• 70 гр. сахара
• 40 мл. воды,
• 5 гр. молотого кофе (0.5 ч. ложки.)

Сироп сварить до "тонкой нити " 105 *С и остудить до 20 *С. В крем добавить в конце взбивания.

Размер бисквита 27 × 37 см.