БИСКВИТНО - ОРЕХОВЫЕ пирожные нашего детства. Все тонкости бисквита.

Бисквит:

• 4 яйца (средних),
• щепотка соли,
• 120 гр сахара (мелкого),
• 100 гр муки,
• 25 гр ореховой крошки,
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 24 минуты.

Размер формы 20 × 20 × 5 см

Крем "Шарлотт" :

• 150 гр сливочного масла,
• 130 гр сахара,
• 1 желток,
• 70 мл молока,
• 1 ч. л. коньяка,
• 1 ч. л. ванильного сахара,
• 25 гр ореховой крошки.
• Из этой порции продуктов крема получилось 350 гр.

Сироп :

• 70 мл воды,
• 60 гр сахара,
• 1 ч. л. коньяка.

Для украшения :

• 50 гр ореховой крошки.