ВКУСНЫЙ КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Кулич. Как приготовить вкусный кулич в мультиварке, рецепт кулича. Тесто для кулича, рецепт теста для кулича.

РЕЦЕПТ:

• 250ГРАММ - КЕФИРА (ИЛИ МОЛОКО),
• 3/4 СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ - ДРОЖЖИ,
• 60 ГРАММ - СЛИВОЧНОГО МАСЛА,
• 60 ГРАММ - МАРГАРИНА,
• 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ - РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА,
• 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ - СМЕТАНЫ,
• 1 СТАКАН - САХАРА,
• ЩЕПОТКА СОЛИ,
• 2 ЯЙЦА,
• 1 - ПАЧКА ВАНИЛИНА,
• 150 ГРАММ - ИЗЮМА,
• 800 ГРАММ - МУКИ.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

• БЕЛОК 1 ЯЙЦА, 1/2 СТАКАНА САХАРА (ВЗБИТЬ)

1. Продукты для приготовления кулича используем комнатной температуры (поэтому можно достать всё на ночь из холодильника).
2. Взять тёплый кефир (молоко), в нем растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки, всё перемешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место (минут на 30-40).
3. Отделить желтки от белков.
4. Желтки растереть с оставшемся сахаром до бела, белки с щепоткой соли слегка взбить. Когда опара подойдет (появится пышная шапочка из дрожжей), добавить сметану, масло, маргарин, желтки, белки, муку, хорошо вымесить тесто, в конце добавляем растительное масло, чтоб не липло к рукам.
5. Тесто вмешиваем хорошо
6. Изюм промыть, обсушить и посыпать мукой.
7. При желании то же самое можно сделать с орехами (мелко порезать, обжарить, обвалять в муке), добавляем в тесто, и ставим подходить в теплое место.
8. Тесто должно подойти, в первый раз добавляем ванилин, обминаем и снова ставим подходить.
9. Во второй раз обминаем, смазываем кастрюльку маслом, выкладываем тесто, ставим на расстойку (мультиповар 35-40градусов, 15 минут), потом ставим на выпечку - 1 час, потом перевернуть и ещё 20 минут.

Приготовить глазурь:

1. Взбить охлажденный белок, постепенно добавляя 1/2 стакана сахара.
2. На готовый кулич нанести глазурь кисточкой,( для украшения, согласно инструкции - если необходимо то в этот момент добавить пищевые украшения, присыпку), и поставить в разогретую духовку или микроволновку на 1-2 минуты (для термической обработки белка).
3. Так же глазурь можно приготовить из сахарной пудры+сок лимона.