САМАЯ ВКУСНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА. 3 ВКУСА: КЛАССИЧЕСКАЯ с изюмом, КАРАМЕЛЬНАЯ с орехами, ЯГОДНАЯ

?Творожная пасха с ванилью, цукатами и изюмом

ДРУЗЬЯ, НЕ ЗАБУДЬТЕ ДОБАВИТЬ САХАР В ОБЩУЮ МАССУ, ПРИ МОНТАЖЕ БЫЛ УТЕРЯН ЭТОТ КАДР, НО В ТВОРОЖНОЙ СМЕСИ ЕСТЬ САХАР!!!!!!!!

?Творожная пасха:

• 160 гр желтка (8 шт.)
• ванильный сахар или семена ванили (по желанию)
• 200 гр сливочного масла (размягченного, жирностью 82%)
• 160 гр сахара (0,8 стакана объемом 250 мл)
• 300 гр сметаны (1,2 стакана объемом 250 мл, жирностью 15-20%)
• 1 кг творога (жирностью 9-15%)

Наполнитель:

• 100 гр светлого изюма (4 ст. л.)
• 100 гр апельсиновых цукатов (можно использовать инжир, курагу, финик, обжаренный грецкий орех или фундук)

Приготовим творожную пасху: 0:34 - 7:21

1. ✅Промойте изюм несколько раз в теплой воде, просушите бумажным полотенцем.
2. ✅Перетрите творог через мелкое сито.
3. ✅Добавьте желток, сметану, сахар и растопленное сливочное масло.
4. ✅Пробейте погружным блендером до однородности. Переложите в кастрюлю.
5. ✅При постоянном помешивании на среднем огне доведите до парения, но не кипятите.
6. ✅Остудите, добавьте изюм и цукаты
7. ✅Накройте пленкой плотно по поверхности, отправьте в холодильник на несколько часов.

❗️Если у вас нет форм: 2:48 - 4:03

1. ✅Поставьте форму вверх дном в миску, уложите в нее смоченную водой марлю.
2. ✅Достаньте массу из холодильника, перемешайте, чтобы поднять со дна цукаты, и переложите в пасочницу. Постукивая, утрамбуйте, заверните марлей, сверху положите груз.
3. ✅Отправьте форму с пасхой в холодильник на сутки. Аккуратно слейте сыворотку, переверните форму, снимите форму, затем снимите марлю.
4. ✅Украсьте цукатами.
5. Срок годности творожной пасхи - не более 72 часов.

?Творожная пасха с карамелью и грецким орехом

Творожная пасха:

• 160 гр желтка (8 шт.)
• 200 гр вареного сгущенного молока
• 200 гр сливочного масла (размягченного, жирностью 82%)
• 1 кг творога 9-15%
• 300 гр сметаны (жирностью 15-20%)

Наполнитель:

• 150 гр грецкого ореха (5 ст. л., можно использовать любой наполнитель по желанию - цукаты, сухофрукты, орехи)

Приготовим творожную пасху: 7:23 - 11:34

1. ✅Грецкие орехи выложите на противень с пергаментом, обжарьте в духовке при 170°С 10-12 минут. Остудите, очистите от кожуры.
2. ✅Перетрите творог через мелкое сито, добавьте желток, сметану, предварительно растопленное сливочное масло и вареное сгущенное молоко. Перемешайте и пробейте погружным блендером с ножами.
3. ✅Переложите в кастрюлю, поставьте на огонь чуть ниже среднего и при постоянном помешивании доведите до парения, но не кипятите.
4. ✅Перелейте в миску, добавьте орехи.
5. ✅Накройте пленкой «в контакт», уберите в холодильник на несколько часов.
6. ✅Достаньте, перемешайте. Переложите в форму, выстеленную смоченной марлей. Утрамбуйте, сверху положите груз. Поставьте в холодильник на сутки.
7. ✅Достаньте форму, переверните ее, снимите форму и марлю.
8. ✅Украсьте орехами.

Срок годности творожной пасхи - не более 72 часов.

?Творожная ягодная пасха с вяленой вишней

Творожная пасха:

• 200 гр сахара (1 стакан объемом 250 мл)
• 200 гр ягодного пюре (смородиновое без косточки, можно взять черничное, малиновое или клубничное)
• 200 гр сливочного масла (размягченного, жирностью 82%)
• 200 гр яйца (4 шт)
• 1 кг творога (жирностью 9-15%)
• 200 гр сметаны (жирностью 15-20%)

Наполнитель:

• 150 гр вяленой вишни (5 ст. .л, или клюквы, можно взять сухофрукты, цукаты, орехи)

Приготовим творожную пасху: 11:36 - 16:06

1. ✅Протрите творог через мелкое сито.
2. ✅Добавьте яйца, сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
3. ✅Пробейте погружным блендером с ножами до гладкости.
4. ✅Добавьте в ягодное пюре сахар, отправьте пюре с сахаром в сотейник и проварите несколько минут на плите.
5. ✅ Немного остывшее ягодное пюре, добавьте в творожную массу, пробейте погружным блендером.
6. ✅Переложите в кастрюлю, поставьте на огонь чуть ниже среднего и при постоянном помешивании доведите до парения, но не кипятите.
7. ✅Добавьте вяленую вишню, перемешайте. Накройте пленкой «в контакт», уберите в холодильник на несколько часов. Перемешайте.
8. ✅Уложите массу в форму со смоченной марлей. Закройте марлей, поставьте сверху груз. Уберите в холодильник на 24 часа.
9. ✅Достаньте из холодильника, переверните, снимите форму и марлю.
10. ✅Украсьте вяленой вишней.

Срок годности - не более 72 часов.