Пасхальный кулич / Панеттоне

Рецепт:

• 80 мл теплой воды
• 15 г сухих активных дрожжей или 45 г свежих
• 650 г муки
• 120 мл теплого молока
• 4 яйца
• 2 желтка
• 130 г сахара (получается не очень сладко, если хотите послаще, добавьте еще по вкусу)
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 170 г сливочного масла
• 300 г разных сухофруктов и цукатов
• (я добавила еще грецкий орех, не очень понравилось, не советую)
• цедра 1 апельсина
• 1 желток для смазывания верха

Получается 1,5 кг теста

Выпекаем 10 мин при 200°С и следующие 30 мин при 180°С

Если хотите покрыть глазурью, разотрите белок с сахарной пудрой до необходимой консистенции. Либо сахарную пудру с молоком, но так она прозрачнее получается. Точного рецепта нет, все делается на глаз, сколько возьмет пудры белок или молоко.