Хотите идеальный незаменимый рецепт на Пасху-это он!!!!!

Хотите идеальный незаменимый рецепт на Пасху-это он!!!!!

Такие пасхальные куличи или как у нас говорят паски получаются не очень долго свежими,влажными,невероятно ароматными,не рыхлыми и тяжеловатыми..............

Я перепробовала множество рецептов и не нашла хоть приблизительно похожий!!!!

И в очередной раз убеждаюсь что такие рецепты действительно яляются именно семейными и неизменно традиционными!

Я максимально постаралась упростить рецепт чтоб и вы могли приготовить своим близким эту вкусную пасхальную выпечку)))

Рецепт:

Заварная основа:

• 500 мл молока
• чайная ложка сахара
• 200 грамм муки

Опара:

• 100 грамм прессованных дрожжей
• 2 чайные ложки сахара+заварная основа
• 15 минут на подьем!!!

Тесто:

• 22 желтка+3 яйца
• чайная ложка соли
• 600 грамм сахара
• 300 грамм сливочного масла

Духи:

• цедра лимона
• цедра апельсина
• ванилин
• 1/3 чайной ложки корицы
• 1.5 кг муки высшего сорта(обязательно просеять)
• 4 столовые ложки рафинированного масла
• Изюм и цукаты 300-400 грамм

1. Тесто вымешиваем 30-50 минут и оставляем для подьема на 2.5 часа!
2. Готовым тестом заполняем формы на 1/3 если хотите чтоб паски были тяжелее то немного больше и даем им поднятся чуть выше краев формы.
3. Выпекаем в предварительно разогретой духовке первые 5 минут при 200С и далее переключаем на 170С время выпекания зависит от веса куличей......
4. Проверяйте на сухую шпажку и старайтесь не передерживать!