Зеркальная глазурь для десертов

Ингредиенты:

• сахар 150 гр;
• белый шоколад 150 гр;
• пищевой краситель.
• сгущенное молоко 100 гр;
• диоксид титана по необходимости;
• желатин 12 гр.+50 мл. воды;
• сироп глюкозы 150 гр;
• вода 75 мл;