НЕ ЛИПНЕТ и НЕ КРОШИТСЯ! ? БЕЗ ЯИЦ! Лучшая глазурь для куличей на желатине!

Супер ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА! Белоснежная сахарная глазурь без яичных белков на желатине не осыпается, не крошится и не липнет к рукам! Такая глазурь хорошо подойдет не только для куличей, но и для другой сладкой выпечки.

Ингредиенты на 3 средних кулича:

• Сахарная пудра - 100 г. (или сахар)
• Вода - 2 ст. л. (для пудры)
• Желатин быстрорастворимый - 5 г. (1 ч. л., у меня Dr. Oetker)
• Вода - 2 ст. л. (для желатина)
• Ванильный сахар - 1 ч. л. (или 1 ч. л. лимонного сока)

1. В чашку с желатином налить холодной кипяченой воды (2 ст. л.), хорошо перемешать и оставить, чтобы желатин набух.
2. В сотейнике смешать сахарную пудру и ванильный сахар. Сюда же добавить воды (2 ст. л.), хорошо перемешать и поставить на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Как только сироп закипит – снять его с плиты.
3. Добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Дать немного остыть.
4. Теплую массу взбить миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену.
5. Масса начинает густеть, глазурь готова. Примерно на это уходит 5 минут.
6. Полностью остывшие куличи украшаем глазурью. Пока глазурь жидкая, сразу же украшаем куличи кондитерской посыпкой или по своему желанию.
7. Оставляем куличи при комнатной температуре. Застывает глазурь очень быстро, но высыхает и перестаёт липнуть к рукам спустя сутки.