СОЧНОЕ МЯСО в РУКАВЕ! ? НЕЖНЕЙШАЯ Домашняя Буженина в Духовке
В СОБСТВЕННОМ СОКУ! Домашняя буженина из свинины или говядины - нежнейшее мясо в духовке, которое готовить очень просто, насыщается ароматами специй и приобретает бесподобный вкус. Идеально на бутерброды!
Мясо, приготовленное в рукаве по этому рецепту, всегда получается очень-очень сочное и вкусное.
Ингредиенты:
- Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
- Соль - 1 ч. л. по вкусу
- Масло растительное без запаха - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Свиная шея - 1200 г.
Специи по вкусу, у меня:
- Паприка - 1-2 ч. л.
- Листочки тимьяна - 2 веточки
- Мясо для этого блюда подойдет любое, но лучше использовать свинину, готовое мясо будет сочнее. Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
- Посыпаем солью, перцем, паприкой. Добавляем сухие листочками тимьяна, чеснок и поливаем растительным маслом без запаха.
- Этой смесью обмазываем кусок мяса. Вы можете добавить специи по своему вкусу, те которые нравятся вам.
- Закрываем пленкой и оставляем мясо мариноваться при комнатной температуре на 30-60 минут, можно оставить в холодильнике на ночь, мясо будет ещё вкуснее.
- Берём рукав или пакет для запекания выкладываем на противень, мясо вместе со специями и маслом помещаем в рукав, хорошо закрепляем края, чтобы при запекании не вытекал мясной сок. Обязательно делаем в пакете 3-4 прокола, если их нет, для выхода пара и чтобы пакет не лопнул, при нагревании. Ставим противень с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час 20 мин. В конце рукав я НЕ разрезаю, т.к. корочка итак получается. Время приготовления мяса зависит от размера куска свинины.
- Мясо достаём из духовки и даём немного постоять в рукаве, минут 15, затем разрезаем рукав и перекладываем мясо на блюдо.
- Мясо приготовленное в рукаве не теряет свою жидкость во время запекания и получается всегда сочным и очень вкусным. Мясо можно кушать в тёплом виде с любым гарниром или с овощами.
- Если вам хочется буженину красиво подать на праздничный стол как закуску или приготовить её для бутербродов, заверните мясо в фольгу и оставьте на несколько часов в холодильнике, а ещё лучше ночь. За это время мясо хорошо схватится и будет тонко нарезаться.
- Домашняя буженина готова
Приятного аппетита!
буженина, буженина рецепт, буженина в духовке, буженина по домашнему, буженина из свинины, сочная буженина, домашняя буженина, буженина в домашних условиях, как приготовить буженину, буженина для праздничного стола, вкусная буженина, рецепт буженины, свинина в духовке, мясо в духовке, буженина в рукаве, как сделать буженину, классическая буженина, буженина из говядины, буженина на новый год, буженина дома, мясо в рукаве, рецепты от любови,
