Буженина Нежнейшая закуска
Для приготовления понадобится:
- Кулинарный шприц для инъекций
- Мясо свиная лопатка 3 кг
- Вода 300 мл
- Соль нитритная 30 гр
- Соль обычная 30 гр
- Сахар 40 гр
- Перец чёрный 1 ч.л
- Чеснок гранулы 1 ч.л
- Кориандр или горчица в зёрнах 1 ч.л
- Паприка красная и зелёная по 1 ч.л
- Томаты Сушеные 1 ч.л
- Пажитник 1 ч.л
- Масло Растительное 2 ст.л
- Посолочную смесь отправляем в мясо на 2 часа.
- Затем натираем смесью пряностей и отправляем в рукав для запекания.
- Оставляем на 6-7 часов для созревания при комнатной температуре.
- Включаем духовку на 100С и запекаем 2 часа до достижения внутри мяса 70С Затем разрезаем рукав и допекаем ещё 30 минут при 200 С Готово!
Приятного аппетита!
буженина, буженина рецепт, буженина как приготовить, буженина закуска, мясо запеченое, мясо в рукаве, мужская кухня, мужчина готовит, рецепты блюд, как приготовить, рецепты, кулинарные рецепты, кулинарное образование, кулинарная школа, живите вкусно, вкусно жить не запретишь,
