БАСТУРМА из филе говядины | быстро и вкусно
Рецепт:
- Говядина филе 1 кг
- соль1кг
- На дно чашки высыпать часть соли, положить куски мяса и сверху засыпать оставшейся солью.
- Чашку с мясом убрать в холодильник на 3 дня.
- чтобы мясо было менее солёным, то после того, как промыли соль, отмочите его в воде часа три, каждый час меняя воду
- чтобы мясо приняло красивую ровную форму, нужно будет поставить его под пресс.
- Повесить мясо сушиться на три дня при комнатной температуре.
- будем готовить намазку на мясо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- кориандр молотый 1ч.л
- чаман 5ст.л
- Аджика грузинская 2 ст.л
- чёрный молотый перец 1ч.л
- паприка молотая 3ст.л
- вода 300-320м.л
Приятного аппетита!
,
