Сдобное,влажное и волокнистое ТЕСТО для ПАСХАЛЬНОЙ выпечки

Рецепт теста :

• 150 мл. молока,
• 25 гр. прессованных дрожжей (сухих берите в 3 раза меньше),
• 150 гр. сахара,
• 3 яйца ( 1 желток на смазку),
• 50 гр. сметаны любой жирности,
• 100 гр. сливочного масла ( 25 гр. на прослаивание теста),
• 0,5 ч. л. соли ( с горкой),
• 600-650 гр. муки,
• 2 ст. л. коньяка,
• цедра 1/2 (крупного) лимона или апельсина.

Выход теста 1.17 кг.

Температура выпечки 170 - 180 градусов,, время выпечки 35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Размер форм по донышку : 20 см × 10 см., высота формы 7 см.

23 см × 8 см., высота формы 5.5 см.

Вкусовые добавки :

• 2 ст. л. мака,
• 40 гр. цукатов,
• 20 гр. изюма.

Сахарный сироп:

• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ч. ложка ванильного сахара,
• 4 ст. ложки кипятка.