КУРНИКИ с КУРИЦЕЙ и КАРТОШКОЙ / ВАК БАЛИШ или Мини Пироги

Вак балиш - татарские мини пироги! Готовят их на дрожжевом тесте, песочном или пресном! Я предлагаю вариант на пресном тесте на кефире, очень нежное оно получается, мягкое, лёгкое и быстрое в работе, ещё и бюджетное;) Готовьте, не пожалеете!

Курники с Курицей и Картошкой/ Вак Балиш/ Мини Пироги ( 12 штук)

Тесто:

• 250 мл. кефира ( у меня 2,5%)
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. соды
• 375 гр. муки
• 75 гр. сливочного масла

Начинка:

• 300 гр. филе куриного бедра
• 1 большая луковица
• 300 гр. картофеля
• 40 гр. сливочного масла
• соль, чёрный перец

Бульон 100...150 мл или:

• яйцо для смазывания
• 100 мл. воды
• 20 гр. сливочного масла
• соль

Выпекать пирожки нужно при 190 °С - 50...60 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.