Да простят меня ЧЕБУРЕЧНИКИ, НО Я СЛИВАЮ РЕЦЕПТ) ☆ Сочные, Хрустящие, Пузырчатые ЧЕБУРЕКИ
Чебуреки
На 12 штук:
Тесто:
- Мука – 500 гр.
- Вода – 220 мл.
- Масло – 30 мл.
- Соль – 1 ч.л.
Начинка:
- Фарш – 500 гр.
- Лук – 100 гр.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
- Вода – 250 мл.
- Начните с теста. В глубокую миску высыпьте 500 гр муки. В 220 мл воды добавьте чайную ложку соли, перемешайте хорошенько. Затем налейте туда 30 мл масла.
- Теперь постепенно добавляя к муке, замесите тесто. Оно должно получится однородное. Накройте крышкой и уберите на 15 минут.
- За это время займитесь начинкой. Возьмите 500 гр мясного фарша, добавьте туда 100 гр мелкопорезанного лука. Добавьте 1,5 ч.л. соли и 1 ч.л. черного перца. Постепенно добавляя воду, хорошенько все перемешайте.
- Следите за тем, чтобы фарш стал объемным и жидковатый по консистенции. У меня в итоге ушло 250 мл. воды.
- Тесто разделите на 12 частей, весом по 65 гр. Раскатайте в круг диаметром 25 см. Выложите на одну сторону начинку и накройте второй стороной. Края придавите пальцами, а затем обязательно вилкой. Нужно скрепить их хорошенько, чтобы в процессе жарки, мясной сок не вытекал.
- Нагрейте в сковороде побольше масла и выложите чебуреки. Обжаривайте с двух сторон.
Приятного аппетита!
#чебуреки, #сочныечебуреки, #готовимчебуреки, #пузырьчатыечебуреки, #каквчебуречной, #тестоначебуреки, #беляши, #пирожки, #какприготовитьчебуреки, #хрустящиечебуреки, #дастархан, #казахскаякухня, #правильныечебуреки, #настоящиечебуреки,
