Чебуреки для тех, кто хочет подружиться с дрожжевым тестом не знает как!

Сегодня готовим чебуреки с творогом, зеленым луком и укропом.

Те, кто не дружит с тестом, не огорчайтесь! У вас тоже все получится.

Для этого нам понадобится:

Тесто:

• 500мл молока
• 700г муки
• 11г сухих дрожжей
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. соли

Начинка:

• соль (по вкусу)
• укроп (по вкусу)
• 500г жирного творога (18%)
• небольшой пучок зеленого лука

1. Приступаем к готовке теста.
2. В посуду всыпаем муку, дрожжи, соль, сахар. Все хорошо перемешиваем.
3. Вливаем понемногу теплое молоко, помешивая ложкой.
4. Выкладываем тесто на стол и хорошо его вымешиваем.
5. Даем тесту отдохнуть, чтобы оно поднялось.
6. Если вы планируете пожарить чебуреки попозже, то кладете тесто в пакет и в холодильник на ночь.
7. Я именно так и сделала. Тесто идеально поднялось за ночь даже в холодильнике.
8. Поднявшееся тесто немного разминаем и даем отдохнуть.
9. За это время можно заняться начинкой.

1. Творог солим и смешиваем с нарезанным зеленым луком и укропом.
2. Делим наше тесто на две равные части.
3. Одну мы будем сейчас использовать, а вторую кладем в морозилку и оставляем ее до следующей готовки, чтобы сэкономить время.

1. Ту часть теста, которую оставили делим на 10 комочков.
2. Скатываем их в шарики и даем отдохнуть 5-10 минут.
3. Раскатываем шарики в лепешки, выкладываем начинку и скрепляем края.
4. Жарим наши чебуреки на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.
5. Когда они горячие, то приятно хрустят. После остывания становятся мягкие и нежные.