ОКРОШКА на Сметане – простой рецепт традиционной русской окрошки.

Существует очень много вариантов приготовления окрошки – на воде, на сыворотке, на квасе, на кефире, на минеральной воде. Самый традиционный, вкусный и простой вариант приготовления окрошки – окрошка на сметане, с добавлением кваса. Если кваса под рукой нет - можно приготовить окрошку на воде - очень просто, доступно и не менее вкусно.

Продукты и их примерное количество:

• Картофель 400- 500 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Огурцы – 300 гр.
• Колбаса, ветчина или любое отварное мясо – 300 гр.
• Редис – 200 гр.
• Пучок лука
• Большой пучок укропа
• Помидоры (по желанию)

Для заправки:

• На 1 литр несладкого кваса или охлаждённой кипячёной воды -
• 250 гр. сметаны любой жирности
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 ст. ложка горчицы
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка 9% уксуса или лимонного сока (или по вкусу), если окрошка на квасе – уксус не требуется
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый (по желанию)