Кабачки и баклажаны с фаршем в духовке - уникальное блюдо, сочетающее кладезь витаминов и вкуса

Кабачки и баклажаны с фаршем в духовке - это блюдо я открыла для себя только в этом году. Делюсь пошаговым рецептом. Считаю его уникальным, сочетающим в себе множество витаминов и микроэлементов. Правда, есть один "недостаток" , который выступает, скорее, достоинством - от него невозможно оторваться. Не просто вкусно, а очень ВКУСНО, при этом и очень ПРОСТО. Украсит любой стол

Ингредиенты:

• кабачки и баклажаны (небольшие) по 2 шт.,
• фарш мясной - 500-600 гр,
• 12 луковицы (крупной),
• чеснок 2 зубч.,
• твердый сыр - 100-150 гр,
• рис - 50-70 гр,
• зелень - 1 пуч.,
• кетчуп - 1 ст.л.,
• перец и соль по вкусу,
• сметана около 200 мл,
• раст. масло для смазывания противня