Израильская шакшука. Вкуснейший рецепт яичницы с помидорами

Когда надоедают привычные яичницы и овсянки на завтрак, приходит ее время. Шакшука (еще еще называют "еврейская яичница") - это традиционное восточное блюдо из яиц, свежих помидоров, чеснока, специй, оливкового масла и трав. Традиционно она подается прямо в сковороде, с хлебом или питой. И, чтобы уж совсем было аутентично, приготовьте огромную порцию. Израильтяне едят очень много! И очень вкусно :)

Вам понадобятся:

• Яйца 6 шт.
• Помидоры 300 г.
• Перец болгарский 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Смесь специй 1 ч.л.
• Перчик Чили 1 шт.
• Свежая зелень 2-3 вет.

Время приготовления 15-20 мин.

1. Мелко нарежьте лук. Мелко порубите чеснок. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Жарьте лук 2-3 мин. на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте чеснок к луку. Нарежьте перец и помидоры мелким кубиком. Добавьте на сковороду перец и помидоры. Жарьте с луком еще 2-3 мин. Посолите. Накройте крышкой и тушите 5-7 мин. Мелко нарежьте перец чили. В конце добавьте все специ и перец чили. Перец чили добавляйте строго по вкусу. При необходимости добавьте горячую воду.
3. Когда овощи готовы, сделайте в них лунку лопаткой или ложкой и разбейте яйца. Накройте крышкой и запекайте яйца еще 2-3 мин. на среднем огне. Желток должен остаться жидким! Перед подачей посыпьте рубленной зеленью. Подавайте сразу же. Прямо в сковороде вместе с ломтиками хлеба.