Голубцы с мясом из квашеной капусты

Друзья! Что-то я открыла плейлист с сербской кухней и не пополняю его! Срочно это исправляю и сегодня готовим голубцы по-сербски из квашеной капусты или как их здесь называют сарма!

Рецепт:

• 1 кочан квашеной капусты (листья)
• 200 гр. копчёных продуктов (рёбрышки, кусочки сала,мяса)
• 3-4 ст. л. растительного масла

Начинка:

• 500-600 гр. фарша
• соль по вкусу
• 1/4 ч.л. чёрный перец
• 1/4 ч.л вегета
• 1/4 ч.л.красный сладкий перец
• 50 гр. сало сырокопчёное
• 120-150 мл. риса
• 1 лук
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока

Заливаем холодной водой, не солим т.к. капуста квашеная солёная и копчёности солёные и как закипит убавляем огонь до очень маленького и тушим достаточно долго минимум 3 часа до мягкости капусты.