Кабачковая икра домашний рецепт, как магазинная
Сегодня будем готовить Домашняя кабачковая икра рецепт Домашняя кабачковая икра готовится из простых продуктов, очень похожа на магазинную, только во много раз вкуснее.
Ингредиенты:
Домашняя кабачковая икра готовится из простых продуктов, очень похожа на магазинную, только во много раз вкуснее.
Чтобы приготовить кабачковую икру, понадобится:
- Кабачки - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 2 шт
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Томатная паста - 1 ст.л
- Паприка - 1 ч.л
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 50 мл
- Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Кабачок очищаем от кожуры и семечек, если кабачок молодой, можно не убирать семечки. Натираем кабачок на крупной терке.
- Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло и сначала выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности и добавляем морковь. Дальше выкладываем кабачки. Выдавливаем чеснок, солим, перчим.
- Заправляем паприкой и томатной пастой.
- Тушим под крышкой, на среднем огне примерно 20 минут. Если овощи дали мало сока, налейте немного воды.
- Готовые овощи измельчаем погружным блендером до однородного состояния. Опять ставим на огонь и доводим до кипения.
- Горячую кабачковую икру раскладываем по чистым, сухим банкам. Остужаем при комнатной температуре и убираем в холод. Приятного аппетита.
Приятного аппетита!
7strav2,
