Гениальные Кабачки продолжают удивлять: Рулет, Блины с мясом, Соус Песто

Кабачки - любимый и универсальный овощ! Прекрасно подходит для приготовления любых блюд: холодных закусок, горячего, салатов и соусов. Очень хороши и без термообработки.

Сегодня совсем несложные, но очень интересные рецепты, которые заслуживают Вашего внимания: закусочный рулет из кабачков, который можно подать и на праздничный стол, нежнейшие кабачковые блинчики с мясом и потрясающий соус песто из кабачков!

Нежный рулет из кабачков:

• Чеснок 1 зубчик
• Кабачки для верхнего слоя 250 г
• Укроп 10 г
• Соль
• Творожный сливочный сыр 200 г
• Яйцо СО 5 шт
• Кабачки в основу 350 г
• Помидоры (мякоть) 200 г

На 100 г 112,1 кКал 5,5/7,9/4,7

Выход 1020 г

Кабачковые блинчики с фаршем:

• Фарш из куриного бедра (любой) 350 г
• Кабаки 500 г
• Вода 30 мл (в фарш) + ~ 100-120 мл (в сковороду)
• Мука ц/з пшеничная 100 г
• Соль
• Чеснок сушёный 1/4 ч л
• Перец чёрный молотый щепотка
• Яйцо СО 4 шт
• Кориандр молотый 1/3 ч л

На 100 г 134,7 кКал 10,6/6,2/9,2

Выход 1060 г

Песто из кабачков:

• Кабачок (цукини) 300 г
• Оливковое масло (любое растительное) 70 г
• Твёрдый сыр (пармезан) 30 г
• Соль
• Базилик зелёный (листья) 15 г
• Кедровые орехи (арахис, грецкие орехи, кешью) 30 г
• Чеснок 1-2 зубчика

На 100 г 231,1 кКал 3,8/21,8/4,9

Выход 450 г