Ни один мой Новый год не обходится без этой закуски. Простейшая в приготовлении, потрясающе вкусная и нарядная - превосходно будет смотреться на вашем праздничном столе.

Продукты:

• Красная рыба солёная или копчёная (сёмга, форель) – 200 грамм
• Сливочный сыр (типа маскарпоне) – 250 грамм
• Чеснок – 1 зубчик
• Укроп свежий – маленький пучок
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Помидоры маленькие (под размер тарталеток) – 3-4 штуки
• Тарталетки несладкие маленькие – 10-12 штук

Полезные советы:

1. Рыбу нужно нарезать самым острым ножом, как можно тоньше – чем тоньше, тем аккуратнее и красивее получатся розочки.
2. Вместо тарталеток можно использовать ломтики подрумяненного на сухой сковороде багета, несолёный крекер, хрустящие хлебцы и т. д.
3. Тарталетки можно приготовить и своими руками.

Простой рецепт тарталеток:

Просейте в миску 3 стакана (450 гр.) муки, натрите на крупной тёрке 200 грамм холодного сливочного масла, добавьте щепотку соли и разотрите смесь в равномерную крошку. Добавьте 200-250 грамм сметаны, замесите тесто. Поставьте его на 1 час в холодильник. Сформируйте тарталетки в формочках для кексов. Выпекайте при t 180 гр. до красивого золотистого цвета.