Холодный шашлык:

• перец горошком;
• вода 50 мл;
• соль 1.5-2 ст.л;
• вырезка 500 гр;
• лимонный сок 90 мл;
• сахар 45 гр;
• бальзамический уксус 2 ст.л.;
• орегано;
• оливковое масло 4 ст.л;
• чили перец 0,5 ч.л.;
• черный перец 0,5 ч.л;
• лук 5 шт;
• лавровый лист.