Классической блюдо высокой кухни, яйца бенедикт известны во всем мире. Неудивительно, ведь это интернациональное блюдо было придумано французом в Нью-Йорке, с использованием таких ингредиентов английской кухни, как шпинат, лук-порей и бекон.

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт
• Булочка 2 шт
• Бекон 2 ленточки
• Шпинат 100 г
• Лук-порей 30 г
• Масло оливковое 30 мл
• Морская Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отрезаем кусочек багета и срезаем верхушку.
2. Лук порей нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле.
3. Добавляем шпинат, соль и перец.
4. И продолжаем обжаривать .
5. Обжариваем бекон.
6. На жиру от бекона обжариваем хлеб.
7. На поджаренный хлеб выкладываем шпинат, бекон, яйцо пашот.
8. Поливаем сверху голландским соусом.