Портулак часто используют в блюдах восточной кухни. Дандур - второе название растения, замечательно сочетается с мясом, овощами, к нему подходят практически любые смеси пряных трав. Это растение включает в себя большое количество микроэлементов и белка.

Портулак содержит витамины С, Е, К, РР, каротин, углеводы, легкоусвояемые белки и другие полезные вещества. Портулак снижает содержание холестерина и сахара в крови, полезен при авитаминозах, дизентерии. В пищу используют листья и верхние части молодых побегов как сырыми — в салатах, так и вареными — в супах, соусах, тушеных блюдах. Зелень портулака можно мариновать и солить — в таком виде она служит приправой к мясным блюдам.

Состав ингредиентов :

• Портулак - 400 грамм
• Перец острый - 1/2(или на ваш вкус)
• Берец болгарский - 1шт (большой)
• Растительное масло - 80 -100 мл
• Чеснок - 4 зубчика
• Лук репчатый -200 грамм
• соль -1 ч.л без верха (или по вашему вкусу)
• Фасоль - 400 грамм

Пряности можно использовать по желанию на ваш вкус, я добавила 1/2 ч.л душистого перчика.

А при гипертонической болезни от него лучше отказаться.