Такие Баклажаны Будут нарасхват. Сварите Баклажаны и поставьте под Пресс...
Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват.Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев. За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными.
Ингредиенты:
- Уксус (9%) — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (2 в воду и 1 в маринад) — 3 ст. л.
- Баклажан — 2 кг
- Масло растительное — 50 г
- Перец болгарский — 3 шт
- Чеснок — 30 г
- Очищенные от плодоножки и вымытые баклажаны надрезаем вдоль не до конца, как показано в видео.
- Отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут после закипания.
- Пока они немного остынут готовим маринад. Измельчите чеснок и смешайте с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом.
- Нарежьте сладкий перец соломкой и добавьте в маринад.
- Начините баклажаны полученной смесью и сложите в посуду с высокими бортами.
- Сверху установите пресс. Я использовала тарелку и банку с водой.
- Оставьте мариноваться на 12 часов. У меня простояли ночь.
- Баклажаны готовы к столу. Для хранения разложите по банкам и залейте маринадом. Если его нехватает полностью для покрытия баклажан можно долить немного кипяченой воды. Но без жидкости не оставляйте.
Приятного аппетита!
баклажаны по грузински, баклажаны, рецепт, салат из баклажанов, рецепты, баклажаны на зиму, закуска, закуска из баклажанов, вкусные баклажаны, баклажаны рецепты, кулинария, заготовки на зиму, как приготовить баклажаны, консервация, рецепт баклажан, закуска из баклажан, баклажан, фаршированные баклажаны, баклажаны рецепт, вкусно, маринованные баклажаны, вкусный рецепт, еда, cooking (interest), простой рецепт,
